Noen matvarer, som reker, melk og egg, kan forårsake matintoleranse hos noen mennesker, så hvis du opplever symptomer som en oppblåst mage, gass og dårlig fordøyelse rett etter å ha spist noen av disse matvarene, må du huske å gjøre dette hver gang innta det og avtale en allergiker.
For å finne ut om du ikke fordøyer noen av disse matvarene, kan du gjøre en eksklusjonstest for mat, slutte å spise maten du mistenker i 7 dager og deretter spise maten igjen for å se om symptomene dukker opp igjen. Hvis de dukker opp igjen, er det sannsynlig at du har en intoleranse eller allergi, og det er nødvendig å slutte å konsumere den. Se mer om hvordan du vet om det er matintoleranse.
Vanligvis diagnostiseres intoleranse og matallergi i barndommen, men voksne kan også utvikle denne vanskelighetsgraden med fordøyelsen over tid. Uansett er løsningen å ekskludere maten fra kostholdet og ta et antihistamin hvis for eksempel symptomer som hovent munn.
Liste over matvarer som kan forårsake matintoleranse
Vi har samlet en liste over matvarer og tilsetningsstoffer som oftest forårsaker matintoleranse. De er:
- Vegetabilsk opprinnelse: Tomat, spinat, banan, nøtter, kål, jordbær, rabarbra Dyrets opprinnelse: Melk og meieriprodukter, egg, torsk, sjømat, sild, reker, storfekjøttIndustrialisert: Sjokolade, rødvin, pepper. Se symptomene på sjokoladeallergi.
Det finnes også tilsetningsstoffer i maten, som konserveringsmidler, smakstilsetninger, antioksidanter og fargestoffer, som er til stede i en rekke industrialiserte matvarer, for eksempel kjeks, kjeks, frossen mat og pølser, som kan forårsake matintoleranse. De vanligste er:
| Konserveringsmidler for mat | E 210, E 219, E 200, E 203. |
| Matsmaksstoffer | E 620, E 624, E 626, E 629, E 630, E 633. |
| Matfarger | E 102, E 107, E 110, E 122, E 123, E 124, E 128, E 151. |
| Matantioksidanter |
E 311, E 320, E 321. |
Disse bokstavene og tallene kan sees på etikettene og emballasjen til bearbeidet mat, og hvis du mistenker at du er allergisk mot noen av disse tilsetningsstoffene, er det best å unngå all bearbeidet mat og investere i naturlig mat, og lage et balansert og diversifisert kosthold.
Når du ekskluderer en viss mat fra kostholdet, er det viktig å øke forbruket til en annen som har de samme vitaminene og mineralene for å garantere ernæringsbehovene i kroppen din. For eksempel: De som er intolerante mot melk, bør øke forbruket av andre kalsiumrike matvarer som brokkoli, og de som er intolerante mot storfekjøtt, bør spise kylling for å unngå anemi.
