Hva er sesam til og hvordan du bruker

Fordelene med sesam er spesielt relatert til den høye fiberrikheten som hjelper til med å forbedre tarmfunksjonen og redusere mengden kolesterol, som kan tilsettes måltider som salater og supper, for å behandle forstoppelse eller høyt kolesterol, for eksempel.

Sesam endrer ikke smaken på mat, så det kan brukes i forskjellige preparater eller til og med til yoghurt, noe som reduserer absorpsjonen av karbohydrater og øker mettheten.

Sesamytelser

På grunn av sin snerpende, smertestillende, antidiarrheal, avslappende, vanndrivende, betennelsesdempende og antimikrobiell virkning, kan sesam brukes til forskjellige formål og har flere fordeler, for eksempel:

1. Reduser appetitten og hjelper deg å gå ned i vekt; Reduser risikoen for å utvikle hjertesykdommer; Hjelp til å kontrollere blodtrykket; Forbedre hudens helse ved å lette helbredelse og forhindre aldersflekker; Øk kroppens forsvar; Hold bein og tenner sterke; Unngå leverskade ved å eliminere giftige organprodukter; Forbedre humøret; Regulere hormonproduksjon.

I tillegg er sesam også rik på folat, og kan derfor brukes i kostholdet til gravide for å redusere risikoen for misdannelser hos babyen, for eksempel spina bifida eller hjertesykdom. I tillegg forhindrer det også tilfeller av anemi hos gravide og preeklampsi.

Fordeler med svart sesam

Svart sesam er rik på fiber og er derfor indikert for å hjelpe til med å kontrollere diabetes og lette fordøyelsen, for eksempel.

Det er forskjellige typer sesam, for eksempel svart, stekt, skrellet og fullkorn, som skiller seg fra hverandre i ernæringsmessige egenskaper, men har lignende fordeler. Hele sesam har alle næringsstoffene i maksimal mengde, mens sesam med skall er i stand til å øke tarmbevegelsen, transitt av bolus og aktivere blodsirkulasjonen i tarmveggen, siden denne typen sesam har linolsyre.

Slik bruker du sesam for å gå ned i vekt

Sesam kan betraktes som en sterk alliert i vekttapprosessen, da det myker opp absorpsjonen av karbohydrater, noe som resulterer i redusert matlyst og økt metthetsfølelse. I tillegg letter sesam fordøyelsen og gir en følelse av komfort i kroppen.

For å hjelpe deg med vekttap prosessen, kan du legge til 1 spiseskje sesam i en kopp yoghurt, noe som gir metthetsfølelse. Sesam endrer ikke smaken på mat og kan spises i yoghurt midt på morgenen eller ettermiddagen, noe som gjør at den enkelte ikke overdriver det til lunsj og middag.

I tillegg til å bli lagt i yoghurt, kan sesam også tilsettes tilberedning av salat og ris, for eksempel med samme fordeler og hjelp med vekttap.

Ernæringssammensetning av sesam

Følgende tabell viser ernæringssammensetningen:

Mengde per 10 g sesam
Energi: 61, 4 kalorier
karbohydrater	2, 3 g	protein	1, 8 g
Mettet fett	0, 7 g	lipider	5 g
fibrene	1, 7 g	Vitamin B1	0, 1 mg
folat	9, 6 mcg	kalsium	13, 1 mg
kalium	77, 4 mg	magnesium	34, 6 mg
natrium	58, 8 mg	kalium	40, 6 mg

Sesamoppskrifter

Sesam kan konsumeres i sin naturlige form, i form av frø, eller brukes til å lage pastaer eller småkaker, for eksempel.

1. Sesampasta

Sesampasta, også kjent som Tahini, er enkel å lage og kan plasseres i brød, for eksempel, eller brukes til å lage sauser eller til å krydre andre retter, som for eksempel falafel.

For å lage Tahine, bare brun en kopp sesamfrø i en stekepanne, og pass på at du ikke brenner frøene. La det så avkjøle litt og ha frøene og 3 ss olivenolje i prosessoren, og la utstyret ligge på til pastaen er dannet.

Under prosessen er det til og med mulig å tilsette mer olje for å oppnå ønsket tekstur. I tillegg kan den krydres med salt og pepper etter smak.

2. Sesamkjeks

Sesamkjeksen er et flott mellommåltid eller å spise med kaffe og te.

ingredienser

• 1 ½ kopp fullkornsmel; ½ kopp sesam; ½ kopp linfrø, 2 ss olivenolje, 1 egg.

Metode for forberedelse

I en beholder, kombiner alle ingrediensene og bland for hånd til det dannes en deig. Rull deretter ut deigen, kutt i mindre biter, legg på en smurt bakeplate og lag små hull i bitene ved hjelp av en gaffel. Deretter legger du pannen i ovnen som er forvarmet til 180 ºC, og la stå i cirka 15 minutter eller til den er gyldenbrun.

Så er det bare å la det avkjøles litt og konsumere.