Fersken er en typisk sommerfrukt rikelig med næringsstoffer som vitamin A, C og B-komplekset, i tillegg til at den inneholder en spiselig peeling rik på fibre som hjelper funksjonen til tarmen og gir metthetsfølelse.
Fersken er også enkel å lagre, transportere og konsumere hvor som helst, noe som letter bruken. Blant helsemessige fordeler er:
- Hjelp til å gå ned i vekt, ved å ha få kalorier og øke metthetsfølelsen; Forbedre tarmens funksjon ved å inneholde fiber og rikelig med vann, som bekjemper forstoppelse; Forhindre sykdommer som kreft og hjerteproblemer, da den er rik på antioksidanter som vitamin A og C; Hjelp til å kontrollere diabetes, siden den har en lav glykemisk indeks og ikke øker blodsukkeret; Forbedre øyehelsen, siden den inneholder betakaroten, et næringsstoff som forhindrer grå stær og makuladegenerasjon; Forbedre humøret, ettersom det er rikt på magnesium, et mineral som hjelper til med å slappe av og kontrollere presset; Bekjemp væskeansamling, da det har en vanndrivende effekt.
Det er viktig å huske at disse fordelene er knyttet til forbruket av fersk skallet frukt, og konsumet av fersken i sirup anbefales ikke fordi den vanligvis inneholder tilsatt sukker.
Ernæringsinformasjon
Følgende tabell viser ernæringsinformasjon for 100 g fersk og sirupet fersken:
| næringsstoff | fersk fersken | fersken i sirup |
| makt | 36 kcal | 63 kcal |
| karbohydrat | 9, 3 g | 16, 8 g |
| protein | 0, 8 g | 0, 7 g |
| fett | 0 g | 0 g |
| fibrene | 1, 4 g | 1 g |
| magnesium | 4, 44 mg | 4 mg |
| kalium | 123 mg | 94 mg |
| C-vitamin | 3, 25 mg | - |
| sink | 0, 05 mg | 0, 09 mg |
Fersken kan brukes i flere varme og kalde oppskrifter, eller til å krydre desserter. Her er noen eksempler:
Fersken kake
ingredienser:
- 170 g eller 5 ss smør3 / 4 kopp demerara sukker140 gram hvetemel, brun ris eller mandler3 egg1 ts bakepulver4 ferske fersken kuttet i tynne skiver
forberedelse:
Pisk sukker og smør i mikseren og tilsett eggene ett etter ett, la deigen slå mye. Tilsett mel og bakepulver og bland godt med en stor skje. Hell denne deigen i en smurt panne og fordel skiver fersken over deigen og stek ved 180 ºC i ca 40 minutter.
Peach Mousse
ingredienser:
- 4 ss demerara sukker1 ts vaniljeessensKanel etter smak1 / 2 ss usmakket gelatin200 ml melk2 ss melkepulver2 hakkede fersken
forberedelse:
I en kjele smelter du den smaksfrie gelatinen i 100 ml melk. Ta på svak varme og rør til helt oppløst. Tilsett de hakkede ferskenene og vaniljeessensen, og la blandingen hvile til avkjøling. Pisk melis og sukker sammen med resten av melken til den er jevn, og tilsett til gelatinblandingen. Plasser i individuelle beholdere eller skåler og sett i kjøleskap til den er fast.
Hjemmelaget ferskenyoghurt
ingredienser:
- I tillegg kan vi tilby et bredt spekter av tjenester til våre kunder, inkludert:
forberedelse:
Skjær ferskenene i medium biter og frys. Ta ut av fryseren og slå alle ingrediensene i en blender eller prosessor, og server kaldt.
