- Næringsinformasjon for amaranth
- Hvordan konsumere Amaranth
- Oppskrifter med Amaranth
- 1. Amaranth kake med quinoa
- 2. Gelatin med amarant
Amaranth er en glutenfri frokostblanding, rik på proteiner, fibre og vitaminer som også kan bidra til å redusere kolesterolet og er rik på proteiner, kalsium og sink av god kvalitet, som i tillegg til å hjelpe kroppen med å øke effektiviteten av muskelvev utvinning og volumet og hjelper også til å bevare benmassen på grunn av det høye kalsiuminnholdet.
To spiseskjeer amaranth har 2 g fiber og en ung voksen trenger omtrent 20 g fiber per dag, så 10 ss amaranth er nok til å tilfredsstille de daglige behovene. Andre fordeler med amaranth er:
- Styrke immunforsvaret - det er rikt på antioksidanter som er stoffer som styrker immunsystemets celler; Bekjemp kreft - på grunn av tilstedeværelsen av antioksidanten squalen som reduserer blodstrømmen til svulster; Hjelp til å gjenopprette muskler - ved å ha en god mengde proteiner; Bekjemp osteoporose - for å være en kilde til kalsium; Hjelp til vekttap - fordi den er rik på fiber, løsner tarmen og slukker sult.
I tillegg til alle disse fordelene er amaranth også spesielt indikert på celiacs fordi den er glutenfri.
Næringsinformasjon for amaranth
| komponenter | Mengde per 100 g amarant |
| makt | 371 kalorier |
| protein | 14 g |
| fett | 7 g |
| karbohydrat | 65 g |
| fibrene | 7 g |
| C-vitamin | 4, 2 g |
| Vitamin B6 | 0, 6 mg |
| kalium | 508 mg |
| kalsium | 159 mg |
| magnesium | 248 mg |
| jern | 7, 6 mg |
Det er flakert amarant, mel eller frø, mel brukes vanligvis til å lage kaker eller pannekaker og granola eller müsli flak og frø for å tilsette melk eller yoghurt og dermed lage en mer næringsrik og sunn frokost.
Amaranth kan oppbevares i kjøleskapet i 6 måneder, i en tett lukket beholder for å forhindre at fukt kommer inn.
Hvordan konsumere Amaranth
Amaranth kan tilsettes dietten på forskjellige måter, for eksempel vitaminer, fruktsalater, yoghurt, i farofas som erstatter maniokmel, i paier og kaker som erstatter hvetemel og i salater, for eksempel. Det finnes i helsekostbutikker eller supermarkeder og er en utmerket erstatning for ris så vel som quinoa.
Se også 4 erstattere for ris og nudler.
Amaranth-flak er ernæringsmessig rikere enn noen annen frokostblanding som ris, mais, hvete eller rug og kan være et utmerket supplement å legge til oppskrifter.
Oppskrifter med Amaranth
1. Amaranth kake med quinoa
Ingredie efore:
- En halv kopp quinoa i korn1 kopp flakert amaranth1 egg4 ss olivenolje1 revet løk1 hakket kokt gulrot 1 kopp hakket kokt brokkoli ¼ kopp skummet melk 1 boks tappet tunfisk1 ss bakepulverSalt etter smak
Forberedelsesmodus:
Bland alle ingrediensene i en bolle. For å distribuere i en form og ta den til den forvarmede ovnen i 30 minutter eller til den er gylden.
Quinoakorn og amarantflak finner du i helsekostbutikker eller supermarkeder.
2. Gelatin med amarant
ingredienser:
- 50g amarantflak1 kopp gelatin eller 300 ml fruktjuice
forberedelse:
Bare tilsett fruktjuice eller til og med gelatin etter trening, i tillegg til å være velsmakende og veldig næringsrik.
Denne oppskriften bør lages rett etter trening, helst.
