Date er en frukt som vanligvis selges i sin dehydrerte form, noe som gjør det til et flott alternativ å erstatte sukker i oppskrifter som kaker og småkaker. Det er en flott kilde til B-vitaminer og mineraler som kalium, kobber, jern, magnesium og kalsium.
Fordi det er en av de søteste fruktene som finnes, bør dato konsumeres i små mengder, da det vil gi fordeler som:
- Hjelp til å fungere tarmene, for å inneholde fibre, bidra til å bekjempe forstoppelse; Forhindre anemi, fordi den inneholder jern; Gi mer energi til trening, fordi den er rik på kalorier og karbohydrater; Styrke immunforsvaret og forhindre sykdommer, fordi det er rikt på sink og antioksidanter; Hjelp til å slappe av og redusere presset, fordi det er rikt på magnesium.
Tørkede dadler er mer kalori enn friske dadler, da det å fjerne vann fra frukten gjør kalorier og næringsstoffer mer konsentrert. Dermed er det viktig å moderere forbruket og ikke overstige omtrent 3 datoer om dagen i kostholdet, spesielt for de som ønsker å gå ned i vekt.
Ernæringsinformasjon
Følgende tabell inneholder ernæringsinformasjon for 100 g tørkede dadler:
| næringsstoff | 100g tørkede dadler |
| makt | 277 kcal |
| karbohydrat | 75 g |
| proteiner | 1, 8 g |
| fett | 0 g |
| fibrene | 6, 7 g |
| kalium | 54 mg |
| jern | 0, 9 mg |
| kalsium | 64 mg |
| magnesium | 54 mg |
| matche | 62 mg |
| sink | 0, 44 mg |
| Vitamin B1 | 0, 6 mg |
| niacin | 1, 61 mg |
Datoer selges vanligvis tørt og grovt, da det letter bevaring av dem. Hver tørr og gropen frukt veier omtrent 24 g, men personer med diabetes bør konsumere den nøye og i henhold til legens eller ernæringsfysiologens veiledning.
Date Jelly Recipe
Date gelé kan brukes til å blidgjøre oppskrifter eller som pålegg til kaker og fylling for søtsaker, i tillegg til at den brukes til dessert eller på hel toast.
ingredienser:
- 10 datoer nok mineralvann
forberedelse:
Tilsett nok mineralvann til å dekke dadlene i en liten beholder. La den sitte i ca 1 time, tøm vannet og lagre, og slå dadlene i blenderen. Tilsett vannet gradvis i sausen til geléen er kremet og i ønsket konsistens. Oppbevares i en ren beholder i kjøleskapet.
Falske brigader med dato
Denne brigadeiro er et flott alternativ å servere på fester eller som en dessert, og er rik på fett som er bra for helsen, og kommer fra kastanjer og kokosnøtt.
ingredienser:
- 200 g puttede dadler100 g Brasil nøtter100 g cashewnøtter¼ kopp revet usøtet kokosnøte ½ kopp pulverisert rå kakaote1 klype salt1 ss kokosnøttolje
forberedelse:
Legg filtrert vann til datoene til dekket, og la stå i en time. Pisk alle ingrediensene i blenderen til den danner en homogen masse (bruk eventuelt litt vann fra dadelsausen til å slå). Fjern og form bollene for å danne søtsaker i ønsket størrelse, for å kunne pakke dem inn på pålegg som sesam, kakao, kanel, kokosnøtt eller knust kastanje, for eksempel.
Dato Brød
ingredienser:
- 1 glass vann1 glass pitted dadler1 c. av natriumbikarbonatsuppe2 c. av smør suppe1 og en halv kopp full hvete eller havremel1 c. 1 kopp rosiner1 egg en halv kopp varmt vann
forberedelse:
Ha en kopp vann til å koke, og så snart det koker, tilsett dadlene, natron og smør. Rør over svak varme i omtrent 20 minutter, til dadlene er myke. Mos med dadlene til de danner en slags puré, la dem avkjøle. Bland en mel, bakepulver og rosiner i en annen bolle. Så snart dadlene er avkjølt det bankede egget og et halvt glass varmt vann. Bland deretter de to pastaene og hell i en smurt kjele. Plasser i en forvarmet ovn ved 200 ºC i ca 45-60 minutter.
