- Næringsinformasjon og hvordan du bruker
- Rødbeteoppskrifter
- Rødbeter- og ananasjuice
- Sauterte rødbeter for å behandle anemi
- Rødbetsalat
Rødbeter er en rot som har en jordlignende smak, er litt søt og kan spises kokt eller rå i salat og til og med fruktjuice, for eksempel. Det gjør det veldig bra, er rik på antioksidanter og er assosiert med forebygging av celleforandringer og degenerasjoner, det er derfor det er relatert til forebygging av kreft.
Det gir også flere helsemessige fordeler, for eksempel:
- Senker høyt blodtrykk: inneholder nitrater som hjelper til med å slappe av blodkar; Forbedrer treningsytelsen: ved å slappe av blodkar lar det flere næringsstoffer nå musklene; Styrker immunforsvaret: det er rikt på sink som aktiverer et hormon som øker produksjonen av forsvarsceller i kroppen; Forhindrer og bekjemper anemi: fordi den inneholder jern og B-vitaminer, forhindrer og behandler den denne typen anemi; Opprettholder muskelhelsen: inneholder kalium og kalsium, viktig for å opprettholde sunne muskelfibre; Beskytter nervesystemet: fordi det er rikt på vitamin B1 og B2; Forhindrer for tidlig aldring: inneholder høye nivåer av C-vitamin, som er en kraftig antioksidant som forhindrer aldring av celler; Kontrollerer kolesterolet og beskytter hjertet: det har et høyt fiberinnhold som reduserer absorpsjonen av kolesterol i tarmen; Forhindrer kreft: i tillegg til vitamin C er den rik på en annen antioksidant, betalain, som reduserer risikoen for kreft; Opprettholder øyehelsen og forhindrer grå stær: det inneholder A-vitamin som er viktig for å opprettholde øyehelsen; Forhindrer lever- og lungeproblemer: på grunn av tilstedeværelsen av C-vitamin og betalain.
For å få alle disse fordelene, bør du konsumere omtrent 250 ml rødbetsjuice daglig, det er viktig å huske at personer med kalsiumoksalat nyrestein bør unngå for mye betekonsum.
Næringsinformasjon og hvordan du bruker
Tabellen nedenfor viser ernæringssammensetningen til 100 g rå og kokte rødbeter.
| Ernæringsinformasjon | Rå rødbeter | Kokte rødbeter |
| makt | 32 kcal | 49 kcal |
| karbohydrater | 11, 1 g | 7, 2 g |
| protein | 1, 9 g | 1, 3 g |
| fett | 0, 1 g | 0, 1 g |
| fibrene | 3, 4 g | 1, 9 g |
| jern | 2, 5 mg | 1, 0 mg |
| kalium | 375 mg | 245 mg |
| Vitamin B1 | 0, 04 mg | 0, 09 mg |
| kalsium | 32 mg | 27 mg |
Rødbete kan konsumeres i rå, tilberedt eller juice salater, og det er ideelt å konsumere det i rå form, da det viktigste antioksidantnæringsstoffet, betalain, går tapt når det plasseres ved høye temperaturer.
Rødbeteoppskrifter
Rødbeter- og ananasjuice
ingredienser
- Visp sammen 1 ss ananas og 80 gram rå rødbeter i en stor bolle.
Forberedelse: Pisk alle ingrediensene i en blender og drikk is.
Se andre oppskrifter på rosa juice med rødbeter for å bekjempe rynker og cellulitter.
En flott jernrik oppskrift på bekjempelse av anemi er de sauterte rødbetsbladene, ettersom de er rike på ikke-hemmet jern, som er et veldig viktig element i blodet.
Men for at dette jernet virkelig skal tas opp av kroppen, må man konsumere matvarer fra C-vitamin i samme måltid. Så ved siden av de sauterte rødbetsbladene, ha 1 glass appelsinjuice, acerola eller spis 10 jordbær som dessert.
Sauterte rødbeter for å behandle anemi
ingredienser
- 400 g rødbeter1 hakket løk1 laurbærblad1 hvitløksfedd2 ss olivenolje etter smak
Metode for forberedelse
Sauter med løk, hvitløk og olivenolje, og tilsett deretter de andre ingrediensene, la dem koke noen minutter. For å myke bladene tilsett litt vann og la koke.
Selv om rødbetene er en vegetabilsk rik på jern, er bladene enda rikere på dette næringsstoffet og også på fibre som bidrar til god fordøyelse og tarmfunksjon.
Denne lapskausen er også veldig velsmakende med bladene av blomkål, brokkoli eller gulrøtter.
Rødbetsalat
En god måte å konsumere rødbeter på er å tilberede en salat med rå rødbeter. Bare vask og skrell rødbetene og rasp deretter. Den kan serveres med grønne blader og tomater, krydret med urtesalt, olivenolje og sitronsaft.
