- Hvordan bruke fleur de sel
- Der hvor å kjøpe fleur de sel
- Oppskrifter med saltblomst
- Zucchini og eplesalat
Saltblomsten er navnet som er gitt til de første saltkrystallene som dannes og forblir på overflaten av saltpannene, som kan samles i store grunne leirtanker. Denne manuelle operasjonen fjerner bare en veldig tynn film av saltkrystaller som dannes på overflaten av saltvannet og aldri berører bunnen.
Fleur de sel er rik på nyttige mineraler som er nødvendige for helsen, noe som gir den en fordel fremfor raffinert salt, fordi den er en naturlig kilde til jern, sink, magnesium, jod, fluor, natrium, kalsium, kalium og kobber, da det ikke lider noen prosessering eller raffinering etter samlingen fra havet.
Dermed er fleur de sel et alternativ til raffinert salt, men du bør ikke overstige 1 ts per dag, tilsvarende omtrent 4 til 6 gram.
Hvordan bruke fleur de sel
Fleur de sel kan brukes som et krydder i mat, men det bør ikke tas til bålet fordi det på denne måten mister sin knasende tekstur, og derfor er bruken ganske forskjellig fra havsalt. Dermed er fleur de sel utmerket til å krydre salater eller tilsette mat etter endt matlaging, og siden smaken til fleur de sel er mye mer konsentrert, kan du bruke en liten mengde.
Blomsten av havsalt består av små hvite og sprø krystaller, med en myk parfyme, som avslører smaken av mat, og i tillegg til natriumklorid tilfører essensielle mineraler for balansen i organismen.
Der hvor å kjøpe fleur de sel
Fleur de sel kan kjøpes i supermarkeder og helsekostbutikker, til en pris av omtrent 15 reais per 150 gram.
Oppskrifter med saltblomst
Et eksempel på oppskrifter som forbedrer egenskapene til fleur de sel er salater.
Zucchini og eplesalat
ingredienser
- Halv zucchini; 4 salatblader; 1 gulrot; 1 eple; 1 klype fleur de sel; 1 ts hvitvinseddik, 1 ss rosmarinolje.
Metode for forberedelse
Vask grønnsakene, legg salaten i en bolle og tilsett revet gulrot og zucchini. Vask og skjær eplet og tilsett. Smak til og server som akkompagnement eller hovedrett i et lett måltid.
