Det dissosierte kostholdet ble opprettet basert på prinsippet om at matvarer som er rike på protein, som kjøtt og egg, ikke skulle kombineres i samme måltid med mat fra karbohydratgruppen, som pasta eller brød.
Dette fordi kroppen når man kombinerer disse matvaregruppene i et måltid, ender med å produsere mye syre under fordøyelsen, noe som kan resultere i forskjellige gastriske problemer, i tillegg til dårlig fordøyelse. Av denne grunn taler også denne dietten for at mindre mat skal spises som fremmer surhet, og at basisk mat, for eksempel grønnsaker, bør foretrekkes.
Siden det ikke er mulig å skille proteiner helt fra karbohydrater, fordi en stor del av maten inneholder både næringsstoffer, ser ikke dietten etter ekstremer, men bare for å skille mat som er veldig høy i protein fra de som inneholder veldig mye karbohydrater, for å lette fordøyelse, fremme trivsel og til og med hjelpe deg med å nå din ideelle vekt.
Hvordan gjøre det dissosierte kostholdet
Kostholdet i det dissosierte kostholdet bør ikke kombinere karbohydrater med proteiner i samme måltid, og de tillatte kombinasjonene er derfor:
- Mat i karbohydratgruppen med en nøytral gruppemat; Proteingruppemat med en nøytral gruppemat.
Tabellen nedenfor viser eksempler på matvarer som tilhører hver gruppe:
| karbohydrater | proteiner | nøytrale |
| Hvete, pasta, potet, ris | Kjøtt, fisk, egg | Grønnsaker, urter, krydder |
| Banan, tørket frukt, fiken, eple | Krepsdyr, bløtdyr | Sopp, frø, nøtter |
| Søtningsmiddel, sukker, honning | Soya, sitrusprodukter | Krem, smør, olje |
| Pudding, gjær, øl | Melk, eddik | Hvite oster, rå pølser |
Dissosiert kostholdsregler
I tillegg til de grunnleggende reglene nevnt over, har dette kostholdet også andre viktige regler, som inkluderer:
- Forbruk mer naturlige matvarer, for eksempel friske grønnsaker, sesongens frukt og naturlige produkter, og unngå bearbeidede og industrialiserte produkter; Bruk urter og krydder daglig, i stedet for salt og fett; Unngå mat med sukker, ferdigkokt, konserver og mel; Forbruk en liten mengde mat som rødt kjøtt, margarin, belgfrukter, nøtter, kaffe, kakao, svart te, alkoholholdige drikker; Drikk 2 liter vann en dag før og mellom måltidene.
I tillegg, for å lykkes med kostholdet, bør fysisk trening utføres minst 3 ganger i uken for å opprettholde den ideelle vekten og god hjerte- og karsykdom.
Eksempel på diettmeny
Her er et eksempel på en meny for det dissosierte kostholdet:
| måltider | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| Frokost * | Brunt brød med smør (karbohydrat + nøytralt) | Yoghurt med frukt (nøytral) | Omelett med sopp (protein + nøytral) |
| Morgenbit | 1 håndfull tørket frukt (nøytral) | 1 banan (karbohydrat) | 200 ml Kéfir (nøytral) |
| Lunsj * | Pasta med sauterte grønnsaker og sopp (karbohydrat + nøytral) | Salatsalat med løk + røkt laks + olivenolje (nøytral) |
1 biff kuttet i strimler med salat, gulrot, kirsebærtomat og gul paprika salat. Salaten kan drysse med yoghurtdressing, olivenolje, hvitløk og pepper (protein + nøytral) |
| Ettermiddags snack | 1 håndfull tørket frukt med mozzarellaost (nøytral) | Kremost toast (karbohydrat + nøytral) | 1 banan (karbohydrat) |
| middag | 1 kyllingbrystbiff + sautert spinat med hvitløk, pepper og muskatnøtt (protein + nøytral) | Kokt ørret akkompagnert av kokte grønnsaker som gulrøtter og brokkoli + olivenolje (protein + nøytral) | Kald pastasalat med erter, paprika, gressløk, basilikum og persille. Kan drysses med en yoghurtsaus, olivenolje, hvitløk og pepper (karbohydrat + nøytral) |
* Det er viktig at du drikker 1 glass mineralvann før frokost og lunsj.
