For å fjerne laktose fra melk og annen mat er det nødvendig å tilsette til melk et spesifikt produkt som du kjøper på apoteket kalt laktase.
Laktoseintoleranse er når kroppen ikke kan fordøye laktosen som er til stede i melk, forårsaker symptomer som magekolikk, gass og diaré, som dukker opp øyeblikk eller timer etter inntak av melk eller produkter som inneholder melk. Lær hvordan du vet om det er laktoseintoleranse.
Hvordan få laktose ut av melk hjemme
Personen må følge indikasjonen på etiketten til produktet som er kjøpt på apoteket, men vanligvis er det bare noen få dråper som trengs for hver liter melk. Denne prosessen tar omtrent 24 timer, og melken må holdes i kjøleskapet i løpet av denne perioden. Det er også mulig å bruke den samme teknikken i andre flytende produkter som rømme, kondensert melk og flytende sjokolade. Laktosefri melk har alle næringsstoffene til vanlig melk, men har en mer søt smak.
De som ikke vil ha denne jobben eller ikke finner laktase, kan lett kjøpe melk og produkter tilberedt med melk som allerede er laktosefri. Bare se på matmerkingen, fordi når et industrialisert produkt ikke inneholder laktose, må det inneholde denne informasjonen eller ta laktasetabletter etter å ha spist laktoseholdige matvarer.
Hva gjør du hvis du spiser noe med laktose
Etter å ha spist mat som inneholder laktose, er et alternativ å unngå tarmsymptomer å ta laktasetabletten, da enzymet vil fordøye laktose i tarmen. Det er ofte nødvendig å ta mer enn 1 lang tid for å føle effekten, så hver person må finne sin ideelle mengde laktase som skal tas, i henhold til graden av intoleranse de har og mengden melk de vil drikke. Se hva som er symptomene på laktoseintoleranse.
Andre matvarer som også er indikert for de som har problemer med fordøyelsen av laktose, er yoghurt og modne oster, for eksempel parmesan og sveitsisk ost. Laktosen i disse matvarene blir nedbrutt av bakterier av typen Lactobacillus , med en lignende prosess som det som skjer i laktosefri melk. Noen mennesker er imidlertid ikke i stand til å tolerere yoghurt, og kan erstatte dem med soya- eller laktosefrie yoghurt. Se hvor mye laktose som er i maten.
Finn ut hva du skal spise når du har laktoseintoleranse ved å se på:
