Slik leser du etiketten

Matetiketten er et obligatorisk system som gjør det mulig å vite ernæringsinformasjon til et industrialisert produkt, siden det indikerer hva dets komponenter er og i hvilken mengde de er funnet, i tillegg til å bli informert om hvilke ingredienser som brukes i tilberedningen.

Lesing av matetiketten hjelper deg å vite hva som er inne i emballasjen, noe som gjør det lettere å ta beslutninger når du kjøper et industrialisert produkt, siden det lar deg sammenligne lignende produkter og vurdere mengden næringsstoffer du har, og sjekke om det tilsvarer et sunt produkt eller ikke. På denne måten er det mulig å kontrollere noen helseprodukter, for eksempel diabetes, overvekt, hypertensjon og glutenintoleranse, for eksempel. Imidlertid må lesing av etiketter gjøres av alle mennesker for å forbedre spise- og forbruksvanene.

Informasjonen på matmerkingen kan variere fra land til land, men de fleste ganger er mengdene transfett, sukker, hvis den inneholder gluten eller spor av peanøtter, nøtter eller mandler, for eksempel spesifisert, da de vanligvis er assosiert med matallergi.

For å forstå hva som står på etiketten, må du identifisere ernæringsinformasjon og ingrediensliste:

Ernæringsinformasjon

Ernæringsinformasjon er vanligvis indikert i en tabell, hvor det først er mulig å bestemme delen av produktet, kaloriene, mengden karbohydrater, proteiner, fett, fibre, salt og andre valgfrie næringsstoffer, som sukker, vitaminer og mineraler.

1. Porsjon

Generelt er delen standardisert for å lette sammenligningen med andre lignende produkter, med hjemmelagde tiltak, for eksempel 1 brødskive, 30 gram, 1 pakke, 5 informasjonskapsler eller 1 enhet, for eksempel, som vanligvis blir informert.

Delen påvirker mengden kalorier og all annen ernæringsinformasjon om produktet. I noen matvarer kan ernæringsbordet leveres per porsjon eller per 100 gram av produktet.

2. Kalorier

Kalorier er mengden energi som en mat eller organisme gir for å oppfylle alle viktige funksjoner. Hver matvaregruppe gir en mengde kalorier: 1 gram karbohydrat gir 4 kalorier, 1 gram protein gir 4 kalorier og 1 gram fett gir 9 kalorier.

3. Næringsstoffer

I denne delen av matmerkingen er mengden karbohydrater, fett, proteiner, fibre, vitaminer og mineraler som produktet inneholder per porsjon eller per 100 gram angitt.

Det er viktig at personen i denne økten tar hensyn til mengden fett, siden det informeres om mengden trans og mettet fett som maten har, i tillegg til mengden kolesterol, natrium og sukker, er det viktig å begrense forbruket av disse produktene, siden som øker risikoen for å utvikle kroniske sykdommer.

Når det gjelder vitaminer og mineraler, er det viktig å sjekke hvor mye de bidrar til kroppen, siden den inntatte mengden av disse mikronæringsstoffene kan redusere risikoen for noen sykdommer og forbedre helsen. Derfor, hvis personen har en sykdom som det er nødvendig å øke forbruket av noen av disse mikronæringsstoffene, må man velge hva han trenger i større mengde, som for eksempel i tilfelle av anemi, der det er nødvendig å øke forbruket av jern.

4. Andel av daglig verdi

Prosentandelen av den daglige verdien, representert som% DV, indikerer konsentrasjonen av hvert næringsstoff per servering av mat basert på en 2000 kalori diett per dag. Derfor, hvis produktet indikerer at det er 20% sukker, betyr det at en del av det produktet gir 20% av det totale sukkeret som må inntas daglig.

Liste over ingredienser

Liste over ingredienser indikerer mengden næringsstoff som er tilstede i maten, der komponentene i større mengde er foran, det vil si at ingredienslisten følger en synkende rekkefølge.

Så hvis i en pakke med kjeks på listen over ingredienser på etiketten, kommer sukker først, vær våken, fordi mengden er for stor. Og hvis hvetemel kommer først i fullkornsbrød, indikerer det at mengden vanlig mel er veldig stort, og at maten ikke er så hel.

Listen over ingredienser på etiketten inneholder også tilsetningsstoffer, fargestoffer, konserveringsmidler og søtstoffer som brukes av industrien, som ofte fremstår som rare navn eller tall.

Når det gjelder sukker, kan du finne forskjellige navn som mais sirup, mais sirup med høy fruktose, konsentrert fruktjuice, maltose, dekstrose, sukrose og honning, for eksempel. Se tre trinn for å redusere sukkerforbruket.

Hvordan sammenligne forskjellige matetiketter

For å sammenligne produkter, må ernæringsinformasjon evalueres for samme mengde av hvert produkt. For eksempel, hvis etikettene til to brødtyper gir ernæringsinformasjon for 50 g brød, er det mulig å sammenligne de to uten å gjøre andre beregninger. Imidlertid, hvis etiketten til det ene brødet gir informasjonen for 50 g, og det andre gir dataene for 100 g brød, er det nødvendig å gjøre andelen for å sammenligne de to produktene på riktig måte.

Lær mer om å lese etikettene i følgende video: