Vasking av frukt og grønnsaker er et veldig viktig skritt før du steker, fordi det i tillegg til å eliminere noen plantevernmidler og plantevernmidler, også gjør det mulig å fjerne mikroorganismer som er ansvarlige for sykdommer som salmonellose og andre typer gastroenteritt.
Før du begynner å vaske grønnsakene, anbefales det imidlertid å vaske hendene, da de kan ende med å forurense den vasket maten igjen. Følg deretter disse trinnene:
- Vask grønnsakene med en børste, varmt vann og såpe for å fjerne skitten som er synlig for det blotte øye; La fruktene og grønnsakene med skallet ligge i en bolle med 1 liter vann og 1 skje natron eller blekemiddel i 15 minutter; Vask frukt og grønnsaker i drikkevann for å fjerne overflødig bikarbonat eller blekemiddel.
Det er også noen kjemikalier som er egnet til å vaske grønnsaker. Hvis noen av disse produktene brukes, er det viktig å respektere mengden som skal brukes i vannet, for å unngå ansamling av stoffet i kroppen.
Bruken av produkter som blekemiddel, klor og flekkerfjerner er helt motarbeidet, da de kan være helseskadelige hvis de ikke blir fjernet helt fra maten før de konsumeres.
Andre alternativer for vasking av grønnsaker
Andre sunne og effektive alternativer for å eliminere mikroorganismer og plantevernmidler fra grønnsaker er bruken av hydrogenperoksyd eller organiske syrer, for eksempel sitronsyre, melkesyre eller askorbinsyre. I begge tilfeller må du imidlertid være forsiktig. Når det gjelder hydrogenperoksyd er det viktig å bruke prosenter under 5%, da de kan forårsake irritasjon i huden eller øynene, for organiske syrer er det alltid bedre å bruke en blanding av 2 eller flere syrer.
For å bruke disse alternativene, må du fortynne en spiseskje av produktet for hver 1 liter vann, og la grønnsakene ligge i bløt i 15 minutter. Etter den tiden bør du vaske grønnsakene under rennende vann for å fjerne overflødig produkt og oppbevare maten i kjøleskapet.
Det er viktig å huske at inntak av rå mat som ikke er vasket ordentlig kan være helsefarlig på grunn av mengden skadelige mikroorganismer og plantevernmidler som finnes i grønnsaker, noe som kan forårsake problemer som magesmerter, diaré, feber og ubehag. Se de 3 sykdommene forårsaket av forurenset mat.
Fordi eddik ikke er det beste alternativet
Selv om eddik kan brukes til å vaske grønnsaker, er det ikke alltid det beste alternativet. Dette er fordi noen studier indikerer at eddik for å fungere riktig må være godt konsentrert, det vil si at det er nødvendig å ha store mengder eddik i vannet for å kunne eliminere skadelige mikroorganismer og plantevernmidler. I tillegg kan eddik fortsatt etterlate litt smak i grønnsaker.
Dermed er de andre alternativene mer økonomiske, siden lavere konsentrasjoner kan oppnå det forventede resultatet.
