Vegansk sjokolade er laget med ingredienser utelukkende av vegetabilsk opprinnelse, og kan ikke inkludere animalske produkter som normalt brukes i sjokolade, for eksempel melk og smør. Vet forskjellen mellom vegetarianertypene.
1. Vegansk sjokolade med kakaosmør
Kakaosmør gjør sjokolade ganske kremet, og finnes i store supermarkeder eller spesialkonditorer.
ingredienser:
- Visp sammen kakaopulver, kokosmelk, kokosmelk, kokosmelk og vaniljeekstrakt i en stor bolle.
forberedelse:
Hakk kakaosmøret i små biter og smelt det i vannbad, mens du rører konstant. Etter at smøret er smeltet, tilsett kakao og sukker og bland godt. Vent til blandingen er avkjølt, hell i en beholder som kan tas med i fryseren og la den ligge til den blir hard. Et godt alternativ er å dumpe sjokoladen i en form foret med pergamentpapir for å la den være i form av en sjokoladestang eller i isformer.
For å øke oppskriften kan du legge hakkede nøtter eller peanøtter i sjokoladen.
2. Vegansk sjokolade med kokosnøttolje
Kokosnøttolje er lett å finne i supermarkeder og er et flott alternativ for å tilsette god fett til kostholdet ditt gjennom denne sjokoladen. Finn frem den beste kokosnøttoljen.
ingredienser:
- ½ kopp smeltet kokosnøttolje¼ kopp agave¼ kopp kakaopulver Valgfrie tillegg: tørket frukt, peanøtter, hakkede nøtter
forberedelse:
Sikt kakaoen i en dyp beholder, tilsett halvparten av kokosnøttoljen og bland til kakaoen er godt oppløst. Tilsett deretter gradvis agaven og resten av kokosnøttoljen, rør godt. Overfør blandingen til silikonformer eller en større, foret med pergamentpapir og ta i fryseren i omtrent 30 minutter for å herde.
3. Vegan Twix-oppskrift
ingredienser:
kjeks
- 1/2 kopp tykkvalset havre1 / 4 ts salt1 / 2 ts vaniljeekstrakt 4 pitted medjool dadler 1 1/2 ss vann
karamell
- 6 medjool pitted dates1 / 2 banana1 / 2 ss kokosnøtt sukker1 / 4 ts salt1 ts chia1 ss vann
sjokolade
- 1 1/2 ts kokosnøttolje60 g mørk sjokolade 80 til 100% (uten melk i sammensetningen)
forberedelse:
Knus havren i prosessoren eller blenderen til det dannes et tykt mel. Tilsett de resterende ingrediensene i kjeksen og prosess til det blir en jevn pasta. Hell på kakedeigen til den danner et tynt lag og ta den til fryseren.
Tilsett alle karamellingrediensene i den samme prosessoren og slå til de er jevn. Fjern kakedeigen fra fryseren og dekk til med karamellen. Gå tilbake til fryseren i cirka 4 timer. Fjern og skjær i medium biter, i henhold til ønsket størrelse på hver sjokolade.
Smelt sjokoladen med kokosnøttoljen i en dobbel kjele og hell sirupen over Twix fjernet fra fryseren. Ta i fryseren igjen noen minutter for sjokoladen skal stivne, og oppbevar i kjøleskap eller fryser til den er konsumert.
