Rabarbra er en medisinplante, også kjent som flekkete rabarbra eller felt rabarbra, med en kraftig stimulerende og fordøyelseseffekt, hovedsakelig brukt i behandling av forstoppelse, for å ha avføringseffekt.
Stilken til denne planten brukes i form av te, men den kan også tilsettes i desserter eller gelé, og forbruket gir fordeler som:
- Forbedre øyehelsen ved å inneholde lutein, en antioksidant som beskytter makulaen i øynene; Forebygge hjerte- og karsykdommer, da den inneholder fibre som reduserer absorpsjonen av kolesterol i tarmen og antioksidanter som forhindrer aterosklerose; Forbedre huden og forhindre kviser, siden den er rik på A-vitamin; Hjelp til vekttap ved å ha få kalorier; Styrke immunforsvaret, da det er rik på selen; Forbedre sirkulasjonen, siden den er rik på kalium; Lett symptomene på overgangsalderen ved å inneholde fytosteroler som hjelper til med å redusere hetetokter.
I tillegg inneholder rabarbra små mengder B-vitaminer, C-vitamin og sink, viktige næringsstoffer for det generelle stoffskiftet og immunforsvaret.
Ernæringssammensetning
Følgende tabell inneholder næringsinformasjon for 100 g rå rabarbra:
| næringsstoff | 100g rabarbra |
| kalorier | 21 kcal |
| karbohydrat | 4, 5 g |
| proteiner | 0, 9 g |
| fett | 0, 2 g |
| fibrene | 1, 8 g |
| magnesium | 12 mg |
| kalium | 288 mg |
| selen | 1, 1 mcg |
| Vitamin A | 30, 6 mcg |
Rabarbra kan spises rå, tilberedes, i form av te eller tilsettes til oppskrifter som paier og syltetøy.
Kontraindikasjoner og omsorg
Rabarbra er kontraindisert for barn, gravide, som ammer eller menstruerer, og for personer med nyreproblemer.
I tillegg er bladene på denne planten rike på oksalsyre, et stoff som kan drepe når det konsumeres i store mengder. Hvis rabarbraen plasseres på et kaldt sted, for eksempel i fryseren, kan oksalsyre vandre fra bladene til stilken, noe som kan forårsake problemer for de som bruker den. Dermed bør man alltid huske å oppbevare rabarbra ved romtemperatur eller under lett kjøling.
Rabarbra-te
Rabarbra-te er laget på følgende måte:
ingredienser:
- 500 ml vann2 ss rabarbrastammen
forberedelse:
Sett vannet til å koke med rabarbrastammen allerede i gryten. Etter koking, senk varmen og la det koke i 10 minutter. Sil og drikk varmt eller kaldt uten søtning. Se andre hjemmemidler for forstoppelse.
Orange Jelly med Rabarbra-oppskrift
ingredienser:
- Visp sammen 1 ss nykvernet svart pepper og en teskje appelsinjuice i en liten bolle.
forberedelse:
Ha alle ingrediensene i en kjele og kok opp. Senk deretter varmen og la den koke i ca 45 minutter, eller til den tykner, rør av og til. Hell geléen i steriliserte glasskar med lokk, hold isbreen etter avkjøling.
