Serinrike matvarer er hovedsakelig egg og fisk, for eksempel fordi de er rike på protein, men det er en ikke-essensiell aminosyre, som syntetiseres av kroppen hvis det ikke er inntak.
Til tross for dette er det ikke noen som ikke er i stand til å produsere denne aminosyren og har derfor en sjelden metabolsk sykdom som kalles serinmangel. Behandlingen av sykdommen utføres med tilskudd med serin og noen ganger også med en annen aminosyre kalt glycin, som er foreskrevet av legen. Hvis denne sykdommen ikke behandles, kan den forårsake symptomer som forsinket fysisk utvikling, anfall og grå stær.
Hva er Serina til?
Serine tjener til å øke kroppens forsvar, bidra til at nervesystemet fungerer korrekt, delta i transformasjonen av fett og muskelvekst. Det er også viktig for dannelsen av andre aminosyrer, for eksempel aminosyren glycin, å lære mer om denne aminosyren se: Matvarer som er rike på glycin.
Liste over mat rik på Serina
De viktigste matvarene rike på serin er melk, ost, yoghurt, kjøtt, fisk og egg. I tillegg til disse matvarene kan andre matvarer som også har serin være:
- Hasselnøtt, cashewnøtter, brødnøtter, pekannøtter, mandler, peanøtter; Bønner, mais; Bygg, rug; Rødbeter, auberginer, poteter, sopp, gresskar, rødløk, hvitløk.
Bekymringen for å spise mat rik på serin er ikke høy fordi denne aminosyren er produsert av kroppen, og normalt, selv om det ikke er inntak av mat rik på serin, produserer kroppen den for å dekke kroppens behov, om noen.
