Mat som er rik på selen er hovedsakelig brasil nøtter, hvete, ris, eggeplommer, solsikkefrø og kylling. Selen er et mineral som er til stede i jorda, og derfor varierer mengden i mat avhengig av jordens rikdom i det mineralet.
Den anbefalte mengden selen for en voksen er 55 mikrogram per dag, og dets adekvat forbruk er viktig for funksjoner som å styrke immunforsvaret og opprettholde en god produksjon av skjoldbruskhormoner. Se alle fordelene her.
Mengde selen i matvarer
Følgende tabell viser mengden selen i 100 g av hver mat:
| mat | Mengde selen | makt |
| Brasil nøtt | 4000 mcg | 699 kalorier |
| Hvetemel | 42 mcg | 360 kalorier |
| Fransk brød | 25 mcg | 269 kalorier |
| Eggeplomme | 20 mcg | 352 kalorier |
| Kokt kylling | 7 mcg | 169 kalorier |
| Eggehvite | 6 mcg | 43 kalorier |
| ris | 4 mcg | 364 kalorier |
| Pulverisert melk | 3 mcg | 440 kalorier |
| bønne | 3 mcg | 360 kalorier |
| hvitløk | 2 mcg | 134 kalorier |
| kål | 2 mcg | 25 kalorier |
Selenet som er til stede i matvarer av animalsk opprinnelse absorberes bedre av tarmen sammenlignet med vegetabilsk selen, det er viktig å variere kostholdet for å få en god mengde av dette mineralet.
Selen fordeler
Selen spiller viktige roller i kroppen, for eksempel:
- Opptre som en antioksidant, for å forhindre sykdommer som kreft og åreforkalkning. Delta i metabolismen av skjoldbruskhormoner; Avgifte kroppen fra tungmetaller; Styrke immunforsvaret; Forbedre mannlig fruktbarhet.
For å ha fordelene med selen for helsen er et godt tips å spise en brasilianøtt per dag, som i tillegg til selen også har vitamin E og bidrar til helsen til hud, negler og hår. Se andre fordeler med Brazil nuts.
Anbefalt mengde
Den anbefalte mengden selen varierer etter kjønn og alder, som vist nedenfor:
- Babyer fra 0 til 6 måneder: 15 mcg Babyer fra 7 måneder til 3 år: 20 mcg Barn fra 4 til 8 år: 30 mcg Unge fra 9 til 13 år: 40 mcg Fra 14 år: 55 mcg Gravide kvinner: 60 mcg Ammende kvinner: 70 mcg
Ved å spise et balansert og variert kosthold er det mulig å få de anbefalte mengdene selen naturlig gjennom mat. Tilskuddet av dette bør bare gjøres med veiledning fra legen eller ernæringsfysiologen, ettersom overskuddet kan forårsake helseskader.
