De fleste matvarer inneholder natrium naturlig i sin sammensetning, med kjøtt, fisk, egg og alger som den viktigste naturlige kilden til dette mineralet, noe som er viktig for å opprettholde riktig hjerte og muskler.
Imidlertid er det industrialiserte matvarer, som snacks eller gatekjøkkenmat, som har den høyeste mengden salt tilsatt og som øker helseskaden betydelig, noe som kan føre til høyt blodtrykk eller hjerteproblemer.
Selv om ordene natrium og salt brukes om hverandre, betyr de ikke det samme, siden salt er sammensatt av mineralene natrium og klorid, og daglig bør du bare konsumere opptil 5 g salt, som er det samme som 2000 mg natrium, tilsvarende 1 full teskje. Lær mer om natrium her.
Liste over mat rik på salt
De viktigste matvarene rike på salt er bearbeidede matvarer og inkluderer:
- Bearbeidet kjøtt, som skinke, bologna, bacon, brød, persille; Røkt og hermetisert fisk som sardiner eller tunfisk; Oster som parmesan, roquefort, camembert, kremet cheddar; Klare krydder som aliskino, sesong, aji-no-moto, ketchup, sennep, majones; Supper, buljonger og måltider som allerede er tilberedt; Hermetiske grønnsaker som hjertet av palmen, erter, mais, sylteagurk, sopp og oliven; Behandlet kjeks og kaker, inkludert kjeks med saltvann; Hurtigmat, for eksempel pizza eller chips; Industrialiserte snacks og snacks som chips, peanøtter, kebab, bakverk, kebab, coxinha; Smør og margarin.
For å følge anbefalingen om å konsumere opptil 5 g salt per dag er det derfor viktig å unngå å kjøpe disse matvarene, ved å velge fersk mat når det er mulig. Finn ut flere tips om: Hvordan redusere saltforbruket.
Naturlig kilde til natrium
De viktigste naturlige matvarene rike på natrium er mat av animalsk opprinnelse som kjøtt, fisk, egg eller melk som bør være den viktigste kilden til natrium og derfor bør konsumeres daglig, siden de bidrar til god hjerte- og muskelfunksjon.
Noen natriumrike økologiske matvarer inkluderer:
| Naturlige matvarer | Mengde natrium |
| Kombu tang | 2805 mg |
| krabbe | 366 mg |
| blåskjell | 289 mg |
| pescadinha | 209 mg |
| Soyamel | 464 mg |
| laks | 135 mg |
| tilapia | 108 mg |
| ris | 282 mg |
| Kaffebønner | 152 mg |
| Svart te i blader | 221 mg |
| spyttet | 73 mg |
Siden mat inneholder natrium i sin sammensetning, bør man under tilberedningen unngå å tilsette salt, da overflødig salt er veldig skadelig for kroppen. Les mer på: Overskudd av salt er dårlig.
I tillegg har mat med høyt salt i noen tilfeller også mye sukker og fett, for eksempel ketchup, informasjonskapsler og chips. Finn ut flere matvarer med sukker på: Matvarer med sukker.
