Oksalatrik mat

Noen matvarer som er rike på oksalater av planteopprinnelse, er spinat, rødbeter, okra eller kakaopulver, for eksempel.

Oksalater er stoffer som finnes i noen matvarer som letter dannelsen av nyrestein. Derfor er det viktig å unngå mat som er rik på oksalater for å forhindre utseendet på nyrestein, noe som forårsaker symptomer som alvorlige ryggsmerter og smerter når du tisser, for eksempel.

Oksalatrik mat

Andre oksalatrike matvarer

Tabell med oksalatrik mat

mat	Mengde oksalater i 100 g mat
Kokt spinat	750 mg
bete	675 mg
Kakaopulver	623 mg
pepper	419 mg
Pasta med tomatsaus	269 mg
Soyakjeks	207 mg
nøtter	202 mg
Ristede peanøtter	187 mg
okra	146 mg
sjokolade	117 mg
persille	100 mg

Oksalsyre eller oksalat, i tillegg til å lette dannelsen av nyrestein, forringer også absorpsjonen av mange næringsstoffer i kroppen. Derfor bør ikke matvarene som er nevnt i tabellen spises i store mengder.

Hvordan redusere diettoksalater

For å redusere mengden oksalat uten å ekskludere disse matvarene fra kostholdet, er det viktig å konsumere dem bare etter å ha skålt dem med kokende vann og dispensert det første kokevannet, noe som er veldig viktig å gjøre spesielt med spinat, da det er veldig rikt på oksalater..

Dette fordi man ikke helt bør ekskludere alle grønnsaker som er rike på oksalat fra kostholdet, da de også er rike på jern og andre viktige næringsstoffer for et balansert kosthold.

Et nyrestein kosthold, for eksempel, bør ha et lavt daglig inntak av oksalater, som ikke bør overstige 40 til 50 mg / dag, noe som tilsvarer at du ikke spiser mer enn en spiseskje rødbete om dagen.