Å bruke jernrik mat for anemi er en fin måte å få fart på kuren mot denne sykdommen. Selv i små konsentrasjoner, bør jern konsumeres ved hvert måltid, da det ikke nytter å spise bare 1 måltid rik på jern og bruke 3 dager uten å konsumere disse matvarene.
Generelt må individer med en tendens til jernmangelanemi endre sine spisevaner for å unngå gjentakelse av sykdommen, og derfor, uansett medisinsk behandling som er iverksatt, bør mat være basert på disse matvarene.
Jernrik mat for å bekjempe anemi
Mat som er rik på jern, bør konsumeres regelmessig for å bekjempe anemi, så vi har listet opp noen av matvarene med den høyeste jernkonsentrasjonen i tabellen nedenfor:
| Dampet sjømat | 100 g | 22 mg |
| Kokt kyllinglever | 100 g | 8, 5 mg |
| Gresskarfrø | 57 g | 8, 5 mg |
| tofu | 124 g | 6, 5 mg |
| Stekbiff indrefilet | 100 g | 3, 5 mg |
| pistasj | 64 g | 4, 4 mg |
| saftig | 41 g | 3, 6 mg |
| Mørk sjokolade | 28, 4 g | 1, 8 mg |
| rosin | 36 g | 1, 75 mg |
| Bakt gresskar | 123 g | 1, 7 mg |
| Stekte poteter med skrell | 122 g | 1, 7 mg |
| Tomatsaft | 243 g | 1, 4 mg |
| Hermetisert tunfisk | 100 g | 1, 3 mg |
| skinke | 100 g | 1, 2 mg |
Opptaket av jern fra mat er ikke totalt og er rundt 20 til 30% når det gjelder jern som er til stede i kjøtt, kylling eller fisk, og 5% for mat av planteopprinnelse som frukt og grønnsaker.
Hvordan bekjempe anemi med mat
For å bekjempe anemi med mat som er rik på jern, bør de spises med en matkilde for vitamin C, hvis de er grønnsaker, og også vekk fra tilstedeværelsen av mat rik på kalsium, som melk og meieriprodukter, da disse hindrer absorpsjonen av jern. jern av kroppen, og derfor er det viktig å prøve å lage oppskrifter og kombinasjoner som letter absorpsjonen av jern.
