Mat som er rik på fenylalanin er de som inneholder mange proteiner, for eksempel kjøtt, fisk og melk og meieriprodukter. Personer med fenylketonuri må kontrollere forbruket av fenylalanin, da de akkumulerer denne aminosyren i kroppen, noe som fører til problemer som forsinkelser i psykologisk utvikling og anfall. Vi er en familieeid og drevet virksomhet.
Fenylketonuria er en medfødt sykdom uten kur, og behandlingen hennes gjøres ved å unngå matinntak med fenylalanin. Det oppdages i hælprikkprøven og tidlig behandling lar barn vokse opp uten ytterligere komplikasjoner.
Liste over mat rik på fenylalanin
De viktigste matvarene rike på fenylalanin og som bør fjernes fra kostholdet er:
- Kjøtt av alle typer: rødt kjøtt, kylling, fisk og sjømat; Kjøttprodukter: pølse, bacon, skinke, pølse, salami; Innmat av dyr: hjerte, tarm, gizzards, nyrer; Melk og meieriprodukter, inkludert mat som inneholder melk som ingrediens; Søtstoffer med aspartam; Egg; Oljefrø: mandler, peanøtter, pekannøtter, cashewnøtter, pará nøtter, hasselnøtter, pistasjnøtter, pinjekjerner; Hvetemel og mat som inneholder det som ingrediens; Belgfrukter: soya og derivater, kikerter, bønner, erter, linser; Industrialiserte matvarer rike på ingredienser som inneholder fenylalanin, som sjokolade, gelatin, informasjonskapsler, brød, iskrem.
I tillegg til disse matvarene, må personer med fenylketonuri også kontrollere inntaket av mat som pasta, ris, frukt og grønnsaker.
Mengde fenylalanin i tillatte matvarer
Tabellen nedenfor viser mengden fenylalanin i 100 g matvarer som kan konsumeres av fenylketonurika, men på en kontrollert måte.
| mat | Mengde fenylalanin | Kalorier (kcal) |
| sjokolade | 132 mg | 370 |
| Açaí, masse | 27 mg | 58 |
| brønnkarse | 150 mg | 17 |
| bladsalat | 62 mg | 14 |
| poteter | 71 mg | 52 |
| Søtpotet | 69 mg | 77 |
| Forstekte poteter | 100 mg | 127 |
| banan | 48 mg | 98 |
| gulrot | 50 mg | 34 |
| Grønnkålsmør | 106 mg | 27 |
| UHT krem | 177 mg | 221 |
| Dulce de leche | 416 mg | 306 |
| Ert (pod) | 120 mg | 88 |
| Tomatekstrakt | 40 mg | 61 |
| ketchup | 28 mg | 100 |
| eple | 11 mg | 56 |
| papaya | 29 mg | 45 |
| Risgrøt | 303 mg | 375 |
| Ostebrødblanding | 47 mg | 440 |
| Oransje nektar | 7 mg | 48 |
| tapioka | 1 mg | 227 |
| tomat | 44 mg | 15 |
Mengden og variasjonen av matvarer som kan spises er regulert i henhold til alvorlighetsgraden av sykdommen og må følge veiledning fra lege og ernæringsfysiolog.
For bedre å forstå fenylketonuri, se:
