- 1. Brokkoli
- 2. Tomatsaus
- 3. Rødbeter og lilla grønnsaker
- 4. Brasil nøtt
- 5. Grønn te
- 6. Soya
- 7. Havfisk
Mat som hjelper til med å forhindre brystkreft er hovedsakelig frukt, grønnsaker, soya og derivater og fullkorn, ettersom de er rike på antioksidantstoffer og fytoøstrogener, som hjelper med hormonell regulering og beskytter celler mot DNA-mutasjoner.
Brystkreft er mer vanlig hos kvinner over 50 år, spesielt når det er en familiehistorie med denne sykdommen, men det kan også forekomme hos yngre kvinner og menn. Derfor er her 7 matvarer som skal inkluderes i kostholdet og forhindre utbrudd av kreft:
1. Brokkoli
Brokkoli er rik på sulforaphanes og glukosinolater, stoffer som fungerer som antioksidanter, og beskytter celler mot endringer i DNA på tidspunktet for deres multiplikasjon. De hjelper også med å kontrollere apoptose, som er den programmerte døden til celler, når de har en defekt eller endring i deres funksjon.
I tillegg til brokkoli, er andre grønnsaker også rike på disse stoffene, som blomkål, kål, rosenkål og grønnkål.
2. Tomatsaus
Tomatsaus er rik på lykopen, en av de kraftigste antioksidantene i kroppen og har den mest påviste effekten for å forhindre kreft. Det er en karotenoid kjent som pro-vitamin A, og det gir rød farge til matvarer som tomater, rød guava, vannmelon, persimmon, papaya, gresskar og rød pepper.
Det er mer til stede i tomatsaus fordi oppvarmingen av tomater gjør at lykopen absorberes bedre av tarmen, og forbedrer den beskyttende effekten.
3. Rødbeter og lilla grønnsaker
Lilla grønnsaker er rike på antocyaniner, stoffer som også fungerer som antioksidanter og som beskytter celle-DNA mot forandringer. De er til stede i matvarer som rødkål, rødløk, aubergine, reddik, rødbeter, så vel som frukt som açaí, bringebær, bjørnebær, blåbær, jordbær, kirsebær, drue og plomme. Lær hvordan fargerik spise kan forbedre helsen.
4. Brasil nøtt
Brazil nøtter er rike på selen, et næringsstoff som fungerer i kroppen som en betennelsesdempende og som et stimulerende middel til immunforsvaret, og deltar i flere prosesser som forbedrer funksjonen til celler og produksjonen av energi i kroppen.
I tillegg til brystkreft, hjelper selen med å forhindre kreft i leveren, prostata og blære, og er også til stede i matvarer som kjøtt, fjørfe og sjømat.
5. Grønn te
Grønn te er rik på katekiner, stoffer som virker ved å stimulere celleapoptose, som er den programmerte døden til celler som har en viss mangel i deres funksjon. I tillegg ser katekiner også ut til å redusere spredning av blodkar, og redusere tumorvekst.
Katekiner er også til stede i grønn te og hvit te, som er avledet fra den samme grønne teplanten, Camellia sinensis. Se andre egenskaper ved grønn te og hvordan du tilbereder den.
6. Soya
Soya og dets derivater, som tofu og soyadrikk, er rike på stoffer som kalles fytoøstrogener, som ligner østrogen, et hormon som naturlig produseres av kvinner fra ungdomstiden.
Dermed konkurrerer fytoøstrogener med kroppens hormon, noe som forårsaker en bedre hormonell balanse og forhindrer utvikling av kreftceller. Et viktig tips for å oppnå disse fordelene er å foretrekke forbruket av organisk soya, som produseres uten sprøytemidler og mattilsetningsstoffer.
7. Havfisk
Saltvannsfisk, som tunfisk, sardiner og laks, er rik på omega-3, et sunt fett som fungerer som en betennelsesdempende i kroppen. I tillegg inneholder fisk også vitamin D, som er knyttet til bedre regulering av hormoner og forebygging av bryst-, tykktarm- og endetarmskreft. Lær mer om viktigheten av vitamin D.
