- 1. Beskytt kardiovaskulær helse
- 2. Styrke hjernen og hukommelsen
- 3. Kontroller blodsukkeret
- 4. Hjelp med å redusere vekten
- 5. Forhindre kreft
- Næringsinformasjon om hasselnøtt
- Enkle oppskrifter med hasselnøtt
- 1. Hasselnøttmelk
- 2. Hasselnøttsmør
- 3. Kylling- og hasselnøttesalat
Hasselnøtter er en type tørr og oljebasert frukt som har en glatt hud og et spiselig frø inni, og er en ypperlig energikilde på grunn av det høye innholdet av fett, så vel som proteiner. Av denne grunn bør hasselnøtter konsumeres i små mengder for å unngå sterkt økende kaloriinntak.
Denne frukten kan spises rå, i form av olivenolje, eller den kan brukes til å tilberede hasselnøttmelk eller smør, for eksempel. Hasselnøtter har flere helsemessige fordeler fordi de er rike på fiber, jern, fosfor, folsyre, kalsium, magnesium og B-vitaminer, og bidrar til å senke høyt kolesterol, forhindre anemi, ta vare på beinhelsen og fremme metabolismen av leveren.
Fordelene med å konsumere hasselnøtt kan være:
1. Beskytt kardiovaskulær helse
Fordi de er rike på gode fettstoffer og fibre, hjelper hasselnøtter med å senke dårlig kolesterol og triglyserider, samt øke det gode kolesterolet, som forhindrer utbruddet av komplikasjoner og hjerte- og karsykdommer, for eksempel høyt blodtrykk, åreforkalkning eller infarkt. På grunn av innholdet i E-vitamin, som er en kraftig antioksidant, reduserer hasselnøtt betennelser i hele kroppen, og reduserer risikoen for hjertesykdom ytterligere.
Takket være bidraget i magnesium, folsyre og kalium, kan hasselnøtt også bidra til å kontrollere blodtrykket, ettersom det opprettholder helsen til blodtilfeller.
2. Styrke hjernen og hukommelsen
Hasselnøtter er rike på folsyre, magnesium og sink, som er nødvendige mikronæringsstoffer og viktig for overføring av nerveimpulser. Dermed er forbruket av denne tørkede frukten en god måte å øke eller bevare hukommelsen og læringsevnen på, for eksempel å være en god mat for barn i skolealderen eller for eldre mennesker med hukommelsesproblemer.
3. Kontroller blodsukkeret
På grunn av det høye fiberinnholdet og næringsstoffene det inneholder, for eksempel oljesyre og magnesium, hjelper hasselnøtt med å redusere og kontrollere mengden sukker i blodet, noe som øker insulinfølsomheten. Derfor er hasselnøtt et godt eksempel på en matbit som kan konsumeres av personer med diabetes under snacks.
4. Hjelp med å redusere vekten
Hasselnøtter er en type tørket frukt som har en god mengde fiber, noe som gir en større metthetsfølelse, så å konsumere dem i små mengder under en matbit, for eksempel, kan hjelpe med vekttap, for bedre kontroll av sult. For dette anbefales det å spise omtrent 30 g hasselnøtter.
5. Forhindre kreft
Hasselnøtter inneholder en høy konsentrasjon av antioksidanter, vitaminer og mineraler som kan gi noen anti-kreft egenskaper. Denne tørkede frukten har en antioksidant kjent som proanthocyanins, som beskytter mot oksidativt stress.
I tillegg beskytter innholdet i vitamin E og mangan mot celleskader som kan forårsake kreft i det lange løp.
Næringsinformasjon om hasselnøtt
Følgende tabell viser ernæringsinformasjon for hver 100 gram hasselnøtt:
| Mengde per 100 gram hasselnøtter | |
| kalorier | 689 kcal |
| fett |
66, 3 g |
| karbohydrater | 6 g |
| fiber | 6, 1 g |
| E-vitamin | 25 mg |
| Vitamin B3 | 5, 2 mg |
| Vitamin B6 | 0, 59 mg |
| Vitamin B1 | 0, 3 mg |
| Vitamin B2 | 0, 16 mg |
| Folsyre | 73 mcg |
| kalium | 730 mg |
| kalsium | 250 mg |
| matche | 270 mg |
| magnesium | 160 mg |
| jern | 3 mg |
| sink | 2 mg |
Enkle oppskrifter med hasselnøtt
Noen enkle oppskrifter å lage hjemme og inkluderer hasselnøtter i kostholdet er:
1. Hasselnøttmelk
ingredienser
- 1 kopp hasselnøtter; 2 skjeer (dessert) vaniljesmak; 1 klype havsalt (valgfritt); 1 skje (dessert) kanel, muskatnøtt eller kakaopulver (valgfritt); 3 kopper vann.
Metode for forberedelse
Dypp hasselnøtter i vann i minst 8 timer. Vask deretter hasselnøtter og slå blanderen sammen med de andre ingrediensene for smak. Sil blandingen og oppbevar i en krukke eller glassflaske.
2. Hasselnøttsmør
ingredienser
- 2 kopper hasselnøtter; ¼ kopp vegetabilsk olje, for eksempel raps.
Metode for forberedelse
Forvarm ovnen til 180º og legg deretter hasselnøtter på et brett og stek. La ristet brød i 15 minutter eller til huden begynner å falle av hasselnøttene eller til hasselnøttene er gyldne i fargen.
Legg hasselnøttene på en ren klut, lukk og la stå i 5 minutter. Fjern deretter huden fra hasselnøttene og la stå i ytterligere 10 minutter, til de avkjøles helt. Legg til slutt hasselnøttene i en foodprosessor eller i en blender, tilsett oljen og slå til blandingen har en struktur som ligner peanøttsmør.
3. Kylling- og hasselnøttesalat
ingredienser
- 200 g grillet kylling; 1 middels eple skåret i tynne skiver; 1/3 kopp stekt hasselnøtter; ½ kopp løk; 1 salat vasket og skilt i blader; Kirsebærtomater; 2 ss vann; 4 balsamicoeddik (dessert) skjeer; ½ salt (dessert) skje; 1 hvitløksfedd; 1 klype paprika; ¼ kopp olivenolje.
Metode for forberedelse
Begynn med å skille ingrediensene til salatdressingen. For å gjøre dette, slå hasselnøtter, 2 ss løk, vann, salt, hvitløk, balsamicoeddik og paprika i en foodprocessor eller blender. I mellomtiden, tilsett gradvis en duskregn olivenolje. Sausen er klar.
I en stor beholder legger du salatbladene, resten av løken og ½ kopp saus. Rør rundt og tilsett deretter kirsebærtomater som er skåret i halvdeler og legg epleskivene, stek med resten av sausen. Om ønskelig kan du også legge noen knuste hasselnøtter på toppen.
